Koszyk

Rational CM+ 201E Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CombiMaster® Plus CM201E

Dostępność: Dostępny
Darmowa dostawa powyżej 1500 zł netto
48 793,00 zł netto
60 015,39 zł brutto

1000 w magazynie

Kod produktu: B219100.01.202

Marka: Rational

Producent: Rational

Kategorie: , ,

Prezentowany piec Rational CM+ 201E już od pierwszego dnia użytkowania widocznie zwiększa wydajność kuchni, minimalizując przy tym koszty. Dlatego urządzenia marki Rational sa tak bardzo doceniane na całym świecie.

Funkcje
– Tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: para 30-130°C, gorące powietrze 30-300°C, kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C, Finishing®
– Niezwykle skuteczne odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technologii podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek

Obsługa
– Pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu

Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo użytkowania
– Wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia
– 3 automatyczne programy czyszczenia
– Wyświetlanie informacji o konieczności odkamieniania
– Sterowany wg menu program odkamieniania
– ServiceDiagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych

Elementy/cechy wyposażenia
– Rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem
– Przyrząd do pozycjonowania czujnika temperatury rdzenia
– Możliwość zaprogramowania 100 programów (do 6 etapów każdy)
– 5 prędkości powietrza, do zaprogramowania
– Cool Down do szybkiego i bezpiecznego schładzania komory urządzenia
– Skala temperatury do wyboru w °C lub °F
– Cyfrowy wyświetlacz temperatury
– Wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawionych
– Cyfrowy zegar nastawczy 0–24 h z ustawieniem pracy ciągłej
– Nastawienie czasu godz./min.
– Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody
– Cichy, wysokowydajny palnik wentylatorowy (tylko urządzenia gazowe)
– Automatyczne odprowadzanie kondensatu
– Dynamiczna cyrkulacja powietrza z wysokowydajnym kołem obracającymi się w dwa kierunki
– Automatyczne dostosowanie urządzenia do miejsca instalacji (wysokość, klimat itd.) wraz z autotestem
– Automatyczne dostosowanie wysokości w trybie pary dla najlepszej jakości potraw
– Dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb
– Odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami
– Wbudowany hamulec wirnika gwarancją najwyższego bezpieczeństwa i szybkiej zmiany kierunku
– Odśrodkowe, nie wymagające filtra odprowadzanie tłuszczu
– Drzwi urządzenia z podwójną szybą, wentylowaną przestrzenią między szybami i odchylaną wewnętrzną szybą (łatwe czyszczenie) z powłoką odbijającą ciepło
– Blokada otwartych drzwi przy 120°/180° gwarantująca maksymalne bezpieczeństwo obsługi
– Bezdotykowy wyłącznik drzwiowy
– Wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi
– Ułatwiające wprowadzenie prowadnice dla stelaży ruchomych
– Wzdłużny układ prowadnic dla typów 61, 101, 201, odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, minimalna utrata energii i najmniejsze możliwe zapotrzebowanie na miejsce przy otwieraniu drzwi
– Wzdłużny układ prowadnic dla typów 62, 102, 202, odpowiedni dla pojemników GN 2/1, 1/1, minimalna utrata energii i najmniejsze możliwe zapotrzebowanie na miejsce przy otwieraniu drzwi
– Pozbawiona fug higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożami
– Halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran
– Prowadnice w kształcie „litery U” z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek
– Stelaż ruchomy z obustronną blokadą, wbudowanym pojemnikiem na skropliny, z opróżnieniem, podwójnymi rolkami (2 z hamulcami/blokadami ruchu), średnica kółek 125 mm, wszystkie części metalowe ze stali szlachetnej
– Drzwi komory urządzenia z wbudowanym mechanizmem uszczelniającym, zapobiegającym wydostawaniu się oparów podczas pracy bez stelaża ruchomego
– Materiał zewnętrzny i wewnętrzny stal szlachetna – zgodny z DIN 1.4301

*Złącze USB do transmisji danych HACCP na pamięć USB albo łatwej aktualizacji oprogramowania
– System informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy, np. w przypadku braku wody

Higiena, bezpieczeństwo pracy i ergonomia
– Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
– Dopuszczenie zgodnie z VDE do pracy bez nadzoru
– Obsługiwana jedną ręką klamka z możliwością zamykania zatrzaśnięciem drzwi (działa zarówno przy wychyleniu w prawo jak i w lewo)
– Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m (urządzenia stołowe na oryginalnej szafce RATIONAL

Podłączenie, ustawienie i dopuszczenia
– Deklaracja zgodności: CE
– Bezpieczeństwo elektryczne: VDE, UL, CULDEKRAIRAMEACEMC
– Wydajność energetyczna: Energy Star – Energy Star w CombiMasterPlus® wyłącznie dla Typu 61 i Typu 62
– Bezpieczeństwo gazowe: Gastec QA, AGACSASVGWJIAPCTKGS
– Bezpieczeństwo obsługi: GS
– Ogólna higiena: NSF, EN1717
– Certyfikat koszerności
– Ochrona wody pitnej: SVGWKIWAWRAS
– Dopuszczenie Germanischer Lloyd
– Możliwość podłączenia do zasilania wodą zmiękczoną i/lub wodą ciepłą
– Dopuszczenie SVGW: stałe przyłącze odpływowe, TZW
– Poziom izolacji elektrycznej IPX 5
– Drzwiczki serwisowe dostępne z przodu urządzenia Rational CM+ 201E

Sterowanie: manualne
Linia: CombiMaster® Plus
wymiary w mm: 879x791x1782
pojemność komory : 20x 1/1 GN / 40x 1/2 GN
odległość pomiędzy prowadnicami: 80
moc (w): 3700
napięcie (V): 3 NAC 400
waga w kg: 254
temperatura w stopniach Celsjusza: +30 do +300
Nawilżanie: TAK
Zasilanie: elektryczne
wymagany zmiękczacz: NIE
ilość przyłączy do wody: 1
Opcje specjalne: sonda jednopunktowa, wentylator z autorewersem, z nawilżaniem
Rozmiar blach: GN 1/1, GN 1/2
Ilość prowadnic: 11-20
Wytwarzanie pary: bojlerowe
Zasilanie: 400V

Recenzje

Dodaj pierwszą recenzję “Rational CM+ 201E Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CombiMaster® Plus CM201E”