Koszyk

Piec konwekcyjno – parowy elektryczny Rational typ 101 E

Dostępność: Dostępny
Darmowa dostawa powyżej 1500 zł netto
33 335,00 zł netto
41 002,05 zł brutto

1000 w magazynie

Kod produktu: B118100.01

Marka: Rational

Producent: Rational

Kategorie: , ,

– Stała, najwyższa jakość potraw
– Prosta obsługa nawet dla niewykwalifikowanych pracowników
– Minimalne koszty bieżące
– Brak konieczności nadzorowania i kontrolowania
– Przyrządzanie różnych potraw jednocześnie
– Automatyczne czyszczenie i odkamienianie

Bezpieczeństwo pracy
– Tabletki czyszczące i pielęgnacyjne (twarde) dla optymalnego bezpieczeństwa pracy
– Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania przez wbudowane gniazdo USB
– Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
– Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE
– Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m przy zastosowaniu oryginalnej szafki pod urządzenie
– Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora Klamka zamykająca z funkcją zamykania zarówno przy wychyleniu jej w prawo jak i w lewo i funkcją zamykania poprzez zatrzaśnięcie drzwi

 Obsługa
– Obsługa „ucząca się” – dostosowuje się samodzielnie do sposobu obsługi MyDisplay – samodzielnie konfigurowalny, dostosowany do użytkownika wyświetlacz obsługi (obrazy teksty itd.)
– Kolorowy wyświetlacz TFT 8,5″ i ekran dotykowy z intuicyjną symboliką do maksymalnie prostej obsługi
– Instrukcja obsługi i użytkowania wyświetlane na wyświetlaczu urządzenia w zależności od podejmowanych działań Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo pracy
– Niezależny od ciśnienia wody w sieci, automatyczny system myjąco-pielęgnacyjny komory i generatora pary
– 7 poziomów czyszczenia do czyszczenia i pielęgnacji bez nadzoru, także w nocy
– Automatyczne mycie i odkamienianie generatora pary
– Automatyczne wezwanie do czyszczenia z informacją o rodzaju mycia i ilości chemii w zależności od stopnia zabrudzenia
– Wyświetlanie na wyświetlaczu stanu zabrudzenia i pielęgnacji
– System diagnostyczny z automatycznym pokazywaniem komunikatów serwisowych
– Funkcja autotestu do aktywnej kontroli działania urządzenia

 Wyposażenie
– 6-punktowy czujnik temperatury rdzenia z automatyczną korekcją błędu przy błędnym wkłuciu przyrządem do pozycjonowania czujnika
– Zarządzanie klimatem – pomiar, ustawianie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%. Faktyczna wilgotność w komorze może być ustawiana i pokazywana na wyświetlaczu.
– Pamięć minimum 350 programów gotowania po 12 etapów każdy
– 3-stopniowa regulacja nawilżania przy 30-260°C w trybie pracy „gorące powietrze” oraz w trybie kombinacja pary i gorącego powietrza”
– Złącze USB
– Wysokowydajny generator pary z automatycznym odkamienianiem
– 5 programowanych prędkości pracy wentylatora
– Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra
– Eksploatacja bez instalacji do zmiękczania wody i dodatkowego odkamieniania
– Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej
– Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika wentylatora
– Automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.)
– Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną
– Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane (odstęp prowadnic 68 mm)
– Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna DIN 1.4301
– Zawiera automatyczny spryskiwacz ręczny
– Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne
– Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5
– Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła
– Wzdłużny układ prowadnic odpowiedni pod pojemnik GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
– 5 poziomów garowania, programowane
– Programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu

Parametry

Moc całkowita 18,6 kW
Zasilanie Elektryczne 3 NAC 400 V
Głębokość 776 mm
Szerokość 847 mm
Długość 1042 mm
Pojemność GN 10 x 1/1 GN / 20 x 1/2 GN
Wytwarzanie pary Bojler
Masa 135 kg
Kategoria Rational Self Cooking Center®

 

Pojemność
10 x 1/1 GN
Dzienna ilość porcji
80-150
Wzdłużny układ prowadnic
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Szerokość
847 mm
Głębokość
776 mm
Wysokość
1042 mm
Dopływ wody
R 3/4“
Odpływ wody
DN 50
Ciśnienie wody
150-600 kPa lub 0,15-0,6 Mpa

Recenzje

Dodaj pierwszą recenzję “Piec konwekcyjno – parowy elektryczny Rational typ 101 E”